Heute war mein Tagesmenü ein bisschen komisch, was hauptsächlich daran lag, dass nicht mehr viel frisches Obst und Gemüse im Haus war. Daher habe ich mir dann am späten Nachmittag den Kleinen geschnappt um beides bis zum Wochenende aufzustocken.
Ich habe Chinakohl, Pilze, Tomaten und Brokkoli gekauft und an Obst eine Mango und eine Honigmelone.
Außerdem habe ich Samen für Gemüsesorten gefunden und ein paar mit gebracht (Salat, Paprika, Radieschen und Möhren). Am Wochenende werde ich mir dann noch die passenden Blumentöpfe dazu holen und meinen allerersten Gemüsegarten starten. Mit dem Gedanken hatte ich eigentlich auch schon im letzten Herbst gespielt und meine Paleo-Umstellung gibt mir noch einen Grund dieses Vorhaben in die Tat umzusetzen.
Hier das komische Menu von heute:
Breakfast
4 Paleo-Bananen-Pfannekuchen ohne Belag
Mittagessen
1/2 Huhn mit Tomatensoße
Snack
2 große Möhren
Abendessen
Brokkoli-Pfanne mit Salami, Zwiebeln, Kokosflocken und Sonnenblumenkernen
Und falls jemand sich für das "Rezept" dieser Kreation interessiert:
1.Brokkoli, Zwiebeln und Salami klein schnipseln
2. Zwiebeln und Salami in ein bisschen Butter oder Kokosöl anbraten.
3. Brokkoli und nach ein paar Minuten Sonnenblumenkerne und Kokosflocken dazu geben.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alleine oder als Beilage zu Fleisch servieren.
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