Budget Paleo: Gemüse der Saison - April

Die folgenden Gemüsesorten sind im folgenden Monat in Deutschland in Saison. Es gibt bestimmt noch viele andere Sorten die relativ leicht importiert werden können aber meine Liste beinhaltet heute nur was man nächsten Monat auf den Märkten in Deutschland finden kann:

Champignons

Feldsalat


Kopfsalat

Kohlrabi

Radieschen (meine eigenen sind schon super gewachsen)

Rucola

Spargel

Spinat


Zwiebeln




Viel Spaß beim Kochen mit dieser tollen Auswahl! 

Budget Paleo: Saisonal Veggies in April

The following Veggies will be in season in Germany this coming month. There are probably quite a bunch of other veggies that can be imported easily around this time, but here is a list of just the local veggies you are likely to get at your Farmer´s Market in Central and Northern Europe:

Champignons

Lamb´s Lettuce


Cabbage Lettuce

Kohlrabi

Reddishes (mine are growing great in the beakyard)

Rucola Lettuce

Asparagus

Spinache


Onion




Have fun cooking and experimenting with these great choices!

Ich kann´s nicht glauben ...

Seit April letzten Jahres bin ich nicht krank geworden. Das macht 1 Jahr ohne triefenden Nasen, Fieber oder Husten.

Und ganz plötzlich fühle ich mit heute so:

Source

Und dabei wollte ich morgen wieder schwimmen gehen .... :(

Na ja, jetzt darf ich mich übers Wochenende wohl ein bisschen ausruhen um so schnell wie möglich wieder besser zu werden. Vor allem wenn man bedenkt, dass ich noch ziemlich viel zu tun habe.

Euch allen ein schönes Wochenende ohne Fieber!

I can´t believe it ...

I haven´t been sick since last April. So 1 year with no runny noses, no fevers, no coughs or anything.
And suddenly today I feel like this:

Source

And I really wanted to go swimming tomorrow .... :(

So, I´ll take it slow and will hopefully get back to my normal self as soon as possible. Especially since I have a lot to take care of.

Enjoy you´re hopefully not fevery weekend!

Verschiedenes

Die vergangenen Tage habe ich viele Spätnachmittage mit meinem Sohn draußen verbracht und das schöne Frühlingswetter genossen. Wir waren oft auf dem Spielplatz, am Ententeich und haben mehrere Fahrradtouren unternommen.

Hier sind einige unserer "Mahlzeiten" der letzten Woche. Leider habe ich mich nur ein paar mal daran erinnert Fotos zu machen:



Ich habe einen Nachmittag Bananen mit "Mandelbutter" für faule Leute serviert (einfach gemahlene Mandeln in einer Tasse mit ein bisschen Olivenöl und Honig vermischen). Auf die Idee bin ich gekommen, weil ich einfach keine Lust hatte schon wieder einmal den Mixer sauber zu machen. Das Ergebnis meiner Aktion war eine recht cremige Mandelmasse die sich mit der Banane als guter Snack gemausert hat.

Einen anderen Tag habe ich noch eine Paleo-Pfannekuchenkreation aus Eiern und Buchweizenmehl gemacht. Dafür habe ich kein Rezept benutzt sondern einfach (wie ich das bei normalen Pfannekuchen machen würde) Zutaten in ungemessenen Mengen zusammen gemischt. Die Pfannekuchen waren dann recht dünn aber lecker. Vor allem mit frischem Obst und Zimt.



Und zum Schluß habe ich heute für meine Familie ein paar große Salate mit Feldsalat, Tomaten, Avocado, Shrimp (in Butter angebraten und mit Pfeffer und Paprika gewürzt) und Spiegeleiern gemacht.



Die Mischung war sehr lecker. Ich bin mir eigentlich auch nicht sicher warum, aber bis vor der Paleo-Umstellung habe ich noch nie Avocado im Salat gegessen, obwohl das total lecker ist. Die Avocados geben dem Salat noch so eine schöne unerwartete Note.

Heute bin ich dann mit meinem Sohn nach seiner Kinderturnstunde bei der Eisdiele vorbei gefahren. Er hat eine Kugel Eis bekommen und ich habe einen Cappuccino mit Sahne (und ohne Zucker) getrunken. Früher habe ich immer mindestens 2 Löffel Zucker darein gemacht, aber ich gewöhne mich so langsam an die zuckerfreie Variante. 



Es ist so schön, dass der Frühling endlich da ist. Genießt, wenn möglich, die Zeit da draußen!

Some random stuff

I spent most of the past late afternoons outside with my son enjoying the beautiful weather with stops at the playground, the duck pond and a couple of bike-rides.

Here are some of the "meals" we ate since last week. I forgot to take pictures most of the time, but I still managed to remember sometimes:



I had a banana with a lazy-girl´s version of Almond Butter for a snack. Since I wasn´t in the mood for cleaning the food processor, I simply mixed some ground almonds with a bit of olive oil and honey in a small cup with a spoon and that way obtained somewhat of an almond-paste.

Together, this was quite a good snack.

Then I also had a make-shift version of Paleo-Pancakes based on eggs and buckwheat-flower. I used no recipe and did what I usually do: Just mix random stuff together to see if something useful comes out of this. These pancakes turned out very thin but tasted good with fruit and cinnamon.



Finally, today I made our family some big salads with green leafy lettuce, tomatos, avocado, shrimp (fried in butter and temperated with pepper and paprika spice) and fried eggs.



This mix was delicious. I am not sure why I never tried avocado in salads before going paleo, but they are just great. I love the additional something they add to any salad.

Today, I stopped at the ice-creme store of our town after my son´s gymboree-class and he got a small cup of ice-creme whereas I went with unsweetened Cappuccino with Whipped Creme. I always used to add a lot of sugar to my Cappucino´s, but I am actually getting used to the non-sweet version.



It´s so nice, that spring is finally here. Now, if at all possible, get outside an enjoy a little of it!

Meine neue und einfache Rezeptebox

Mit den vielen neuen Rezepten der letzten Zeit brauchte ich unbedingt eine Lösung. Ich habe ein kleines Ringbuch schon voll mit Rezepten und habe die ganzen ausgedruckten neuen Rezepte einfach lose vorne rein gelegt. Allerdings war an dieser Stelle nicht wirklich Platz (man kann das ein bisschen links auf dem Foto sehen). 



Also habe ich mich vor ein paar Tagen dazu eintschlossen ein neues System zu finden, welches Platz für all die neuen Paleo-Rezepte haben würde.

Auf Pinterest habe ich eine Anzahl schöner Rezepteboxen gefunden und mich  entschieden etwas in dieser Richtung zu machen.



Also bin ich in die Stadt gefahren und habe die Materialien für ein paar Euros gekauft:



Ich habe ein passendes, hellgrünes Körbchen und Karteikarten gefunden. Den Block mit Dekopapier und das Paketband hatte ich schon.



Mit der Dekopappe habe ich bunte Unterteiler kreiert.



Und mit Hilfe von weißem Papier habe ich diese dann mit den entsprechenden Kategorien beschriftet (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, usw.).

Als nächstes habe ich mit noch mehr Pappe ein Schild für das Körbchen selber gemacht.



Dieses habe ich dann mit Paketband befestigt.



Zum Schluss konnte ich dann die ganzen Rezepte auf die Indexkarten schreiben oder aufkleben.



Wie man sehen kann, habe ich noch viel Platz für weitere Rezepte. Und wenn ich koche oder backe kann ich das entsprechende Rezept nach vorne legen und habe einen eingebauten "Kochbuchhalter".



Alles zusammen habe ich 3,50 EUR ausgegeben. Nicht schlecht für ein bisschen Organisation.

Ich finde auch, dass dies eine dekorative und effektive Lösung für mein Rezeptechaos ist.

My new and simple Organizer for Paleo-Recipes

With a lot of new recipes added to my regular recipes, I was in dire need for a good solution. I already had a small binder (which was full anyway), and had started to print out a whole bunch of new recipes. Unfortunately there was no space for the new finds (you can see it a bit on the left).



So the other day, I decided it was time for a new solutions that would fit all of my new recipes.

On Pinterest I found a good number of ideas and decided to create something similar.



So off I went and got my supplies for a couple of Euros:



I purchased a light green basket and index cards. I already had a block full of scrap-book paper and jute.



Using the scrap-book paper I created colored dividers with tabs at the top.



And using white paper I created labels for the front, on which I wrote the different categories of my recipes (Breakfast, Lunch , Dinner, etc.).

Next, I used some more paper and created a label for the front of the basket.



I used the jute yarn to attach this to the front of the basket.



Finally I started writing or gluing my new collection of recipes onto those index cards.



As you can see, there is a lot of space for new recipes. And anytime I cook something, I can just put the respective card in the front (and have a recipe holder included).



Total Cost:Less than 5 Bucks

I think this turned out to be a pretty and effective solution for all of my new recipes.